صدور الدجاج بالكركم

المقادير
8 قطع من صدور الدجاج مقطعة قطع صغيرة
بصلة متوسطة الحجم ” شرائح “
1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

* للصلصة:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
½ ملعقة صغيرة كركم مطحون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
½ ملعقة صغيرة من مسحوق اللايم المجفّف
½ ملعقة صغيرة زعفران مطحون
½ ملعقة كبيرة دقيق
2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
2 أكواب ماء
4 حبات من الخوخ المجفّف٬ منزوعة النواة
طريقة التحضير:


اغلى قدر به صدور الدجاج وتُغطى بكمية كافية من الماء.
مضاف إليها البصل، والكركم، ومكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.
اتركى المزيج يطهى لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
انقلى قطع الدجاج من الماء، وتوضع جانباً لتجفّ
ثم تُقلى برقة في قليل من الزيت من الجهتين
حتى تكتسب لونا ذهبياً بنياً.
توضع جانباً ويُحتفظ بها ساخنة.

*الصلصة

قومى بتسخين الزيت في قدر كبيرة، ويُطهى البصل لمدة 6 دقائق
حتى يصبح لونه ذهبياً، وتُضاف إليه التوابل، والدقيق، ومعجون الطماطم.
حركى المزيج باستمرار لمدة دقيقتين.
ثم ضيفى الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.
يُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
ثم قومى بإضافة حبات الخوخ المجفّف
وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
ويقدم بالصحة والهنا ,,,