من 6 الى 12 شهر
أن لثة طفلك الصغيرة مستثارة لاقتراب الأسنان الأولى وتدفعه إلى الرغبة في العض الآن يحين الوقت لإضافة حبوب صغيرة إلى حسائه تتدغدغ في فمه : أرز بقسماط مجروش ، اباب الدقيق ، نشا طعام
حساء السبانخ
المقادير : 4 عيدان سبانخ / حبة بطاطس / ملعقة صغيرة جبن أبيض
الطريقة قشري البطاطس وقطعيها قطعاً صغيرة ( كلما كانت صغيرة كانت اسرع في النضج ) احتفظي فقط بالأطراف العليا لعيدان السبانخ وأنضجيها على بخار لمدة 8 دقائق أضيفي قطع البطاطس إلى السبانخ واضربيها معاً في االخلاط أو مطحنة الخضار ثم أضيفي إليها الجبن الأبيض وقلبي جيداً
(( شرائح السمك ))
المقادير : 30 - 40 جرام سمك غير دسم /حبة كوسة / نصف جزرة / ملعقة صغيرة زيت الزيتون / شريحة ليمون / أو 6 نقط 3 أوراق بقدونس طازج
الطريقة : سخني مسبقاً الفرن لدرجة حرارة 250 م اغسلي الكوسة والجزر والسبانخ جيداً قشري الجرز والكوسة وقطعيهما حلقات وضعيها مرصوصة فوق ورقة كبيرة من الألمنيوم وغطيها بشرائح السمك أضيفي الزيت والليمون ثم ليفهاجيداً وضعيها في الفرن من 6 الى 8 دقائق ( علامة نضجها انتافخ الورقة قليلاً ) أخرجيها من الفرن ثم ضعي محتويات في خلاط أو مطحنة خضروات مع البقدونس
((المانجو بالجبن الأبيض ))
المقادير : قطعة صغيرة جبن أبيض طازج / شريحة مانجو طازجة ناضجة /
ملعقة صغيرة عسل نحل سائل
الطريقة : اخلطي الجميع وقلبيه جيداً
وجبات لعمر 8 شهور
كريم الجزر بالشعرية
المقادير 2 جزرة / 60 جرام شعرية / قطعة صغيرة من الزبد نصف ملعقة كبيرة من حليب الخاص بالأطفال
الطريقة : اغسلي الجزر جيداً واكشطي سطحه وقطعيه حلقات ثم اتركيه ينضج في ماء يغلي لنحو 15 دقيقة أضيفي إليه الشعرية لتنضج بعد نحو 5 دقائق صفي الشعرية مع الجزر وأضيفي أليهما الحليب للحصول على طعم مقبول غذائية أكبر ثم أضيفي الزبد
(( رغوة الخوخ ))
المقادير حبة خوخ مسكر / شريحة صغيرة من جاتوه ( النوع الذي يكون فيها الدقيق والبيض والزبد والسكر بنسب أو مقادير متساوية )
الطريقة : ينزع غلاف الخوخ والبذورة ثم يوضع في الخلاط قطعي الجاتوه أجزاء صغيرة جداً ثم اسكبي عليها عصير الخوخ المزبد
(( لحم عجل بالسبانخ ))
المقادير : 25 جرام لحم عجل (( شرائح سكالوب ) 50 جرام فطر عيش الغراب / ملعقة صغيرة جبن أبيض قليل من الملح
الطريقة : قشري ثم اغسلي عيش الغراب والسبانخ ثم أنضجيهما في مقدار كوب ماء مغلى لنحو 20 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر وإضافة الملح إقلي اللحم بدون دهن فوق نار هادئة ثم ضعيه في الخلاط صفي الخضر وأضيفي أليها الجبن ثم قدميه مع اللحم
(( فاكهة مطبوخة ))
المقادير : لوجبتين : 2 حبة كمثري / أو 4 مشمش / 2 ملعقة كبيرة ماء
نصف ملعقة صغيرة سكر
الطريقة : اغسلي الكمثري أو المشمش جيداً وانزعي البذر ثم أنضجيها في الماء على نار هادئة نحو 25 دقيقة مع إضافة السكر وتغطية الوعاء أثناء الطهي يمكنك إضافة قليل من الماء إذا رأيت ذلك ضعي الناتج في طاحونة خضروات أو عصارة صغيرة الفتحات
لاحتجاز بقايا القشرة أو الغلاف الخارجي
( سمك بالأرز والطماطم ))
المقادير : 40 غرام شرائح سمك غير دهني / مقدار 3 ملاعق أرز / نصف حبة طماطم / ورقة نعناع / قطعة زبد صغيرة كالبندقه
الطريقة : ضعي الطماطم لمدة دقيقة في ماء دافئ ثم في ماء بارد
وبعد ذلك انزعي قشرتها الخارجية وبذورها قطعي نصفها قطعاً صغيرة ثم ضعيها في وعاء مع الأرز غير مغسولى غطيه بالماء واتركيه ينضج وهو مغطى في هذه الأثناء انضجي شرائح السمك فوق البخار وقلبيه جيداً مع نصف الطماطم المتبقية وورقة النعناع
بالهنا والشفاء
السبت نوفمبر 20, 2010 2:26 pm